Café bio soluble 100 g

Ce café soluble est un mélange de cafés d'Amérique Latine. C'est en Belgique que les grains de café sont torréfiés et lyophilisés. La torréfaction est une opération qui consiste à griller les grains verts de café pour en libérer les essences aromatiques. La lyophilisation est un moyen de conservation dont le procédé permet de retirer l'eau contenu dans un aliment. San Juan : l'organisation bolivienne San Juan compte 23 000 familles vivant de la production de café. Elles vivent principalement dans la région de La Paz. La coopérative San Juan s'est créée en 1974 et entreprend les premières exportations en 1992. Le café arabica est cultivé à plus de 1000 mètres d'altitude et sa récolte qui a lieu une fois par an s'étend d'avril à juin. Le reste du temps, les paysans plantent, taillent et soignent les arbres.